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INDICE GLICEMICO DI ALCUNI ALIMENTI COMUNI IN ORDINE CRESCENTE PER TIPOLOGIE DI ALIMENTI (Glucosio = 100)

PASTA E RISO

 

Vermicelli di soia

22

Riso selvatico

35

Pasta integrale al dente

40

Cappelletti

45

Spaghetti al dente

45

Linguine/maccheroni

50

Pasta integrale (grano intero)

50

Riso integrale e basmati

50

Spaghetti ben cotti

55

Pasta fresca

60

Pizza margherita

65

Couscous

70

Gnocchi

70

Ravioli

70

Riso bianco

70

Riso a cottura rapida

85

Riso soffiato

85

Soufflè di riso

85

Riso parboilled

90

Farina di riso

95

Latticini

30

Snacks

 

Yogurt magro

15

Yogurt alla frutta

35

Gelato

60

Barrette muesli

65

Barrette al cioccolato

70

Cornflakes, popcorn

85

Patatine chips

90

Dolcificanti

 

Fruttosio

20

Saccarosio

70

Miele

85

Glucosio

100

Maltosio

110

FINE I.G. DI ALCUNI ALIMENTI COMUNI IN ORDINE CRESCENTE PER TIPOLOGIE DI ALIMENTI 

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